Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Seul en Scène
est une déclaration d'amour à lasyrah
. Toute la typicité de ce superbe cépage s'exprime avec brio. On retrouve un nez très mûr et expressif sur la cerise charnue et les griottes. La bouche soyeuse et ample nous comble de plaisir grâce à son équilibre parfait.Accords mets-vin et Service
Côte de boeuf braisée, carré d'agneau rôti ou encore sauté de veau seront parfaits.
VignobleLa Syrah utilisée pour Seul en Scène est âgée de 17 ans environ, exposée sud et sud-ouest.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec 100 % de grappes entières- Fermentation de 14 jours en cuves- Elevage de 18 mois en fûts dont 30% de fûts neufs
Potentiel de gardeLa cuvée offre un très beau potentiel de garde : jusqu'à 15 ans en cave.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | IGP Collines Rhodaniennes |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2022 - 2031 |
La Syrah est sous le feu des projecteurs dans Seul en Scène. Toutes son intensité, son fruit charnu et son caractère s'expriment, Bravo.
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