Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Seul en Scène
place la syrah sous le feu des projecteurs. On retrouve toutes les caractéristiques de ce cépage emblématique. Le nez est très mûr et s'exprime sur la cerise charnue. La bouche est soyeuse, ample et dispose d'un équilibre parfaitement maitrisé.Accords mets-vin et Service
Accordez cette cuvée d'une belle entrecôte.
VignobleLa
Syrah
est mise à l'honneur dans cette cuvée qu'il est le cépage roi. Les vignes de cette cuvée sont âgées de 17 ans environ et sont exposées sud et sud-ouest. Les sols sont composés de schistes quartziteux décomposés. Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec 100 % de grappes entières- Fermentation de 12 jours en cuves ouvertes bois- Élevage de 18 mois en fûts dont 20% de fûts neufs
Propriétaire(s) et histoireDomaine François Villard
a été fondé en 1989 par un cuisinier passionné par le monde du vin. Cet autodidacte a su se former grâce à des rencontres et expériences, pour devenir aujourd'hui une référence de laVallée du Rhône.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | IGP Collines Rhodaniennes |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100 % Syrah |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
Seul en Scène met la Syrah à l'honneur avec cette cuvée. On retrouve de l'intensité, un beau caractère et de jolis fruits mûrs.
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