Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La cuvée Certitude
est déjà au nez très séducteur, avec de jolis fruits rouges et des notes épicées. En bouche, on est saisi par des arômes de prune et de cerise, exprimés généreusement. En finale, on retrouve une belle longueur. Accords mets-vin et ServiceCette cuvée s'accorde très bien avec un magret de canard et sa sauce au vin rouge.
VignobleCette cuvée est issue d'un encépagement à 100% syrah. La moyenne d'âge des vignes est de 15 ans, sur un sol de galets roulés, sable et argile.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles sans égrappage (90% de grappes entières)- Élevage 11 mois en fûts de 5 à 6 ans d’âge et cuves tronconiques- 8 mois en cuves inox
Propriétaire(s) et histoireFrançois Villard est un autodidacte passionnée qui a su s'imposer dans le monde du vin. Aujourd'hui, il fait partie des références emblématiques de la Vallée du Rhône. Il est également l'un des fondateurs des Vins de Vienne.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Crozes-Hermitage |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100 % Syrah |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Certitude est un très joli Crozes-Hermitage qui dégage beaucoup d'intensité de caractère.
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