Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le 1er Cru Les Rugiens
révèle la beauté dePommard
en alliant l'intensité, la profondeur et la puissance de l'appellation à la perfection. On retrouve les fruits noirs intenses, les épices et les fines notes boisées. Les tannins enrobés et affirmés confèrent une belle structure au vin. L'intensité aromatique est remarquable et se prolonge en finale ! Accords mets-vin et ServiceIdéal avec un tajine d'agneau, un magret de canard à l'orange accompagné d'une fricassée de cèpes. A servir autour de 15 °C.
VignobleLa vigne a été plantée en 1953. Ce
1er Cru Les Rugiens
compte parmi les climats les plus réputés dePommard
. Vinification et élevageVendanges à la main et tri à la vigne. Après éraflage partiel, les raisins sont pigés afin d'extraire les tanins, les arômes et la couleur. A l'issu de la fermentation, le vin est élevé 14 mois en fûts de chêne.
Propriétaire(s) et histoireLa Famille Faiveley a constitué un patrimoine viticole remarquable qui est aujourd'hui mis en avant par la 7ème génération.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Pommard |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2027 - 2037 |
Quel beau Pommard ! Toute l'intensité et la puissance de l'appellation s'expriment dans cette cuvée incroyablement élégante !
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