Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée possède une belle robe rubis et un nez de fruits rouges gourmands et très mûrs. La bouche, souple, fruitée et boisée dévoile des parfums de cerises de bois et de fumé. La matière est belle et les tannins sont fondus : superbe !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec une belle volaille rôtie, un gigot d'agneau ou encore un magret de canard. A servir autour de 15 °C.
VignobleFaiveley
possède 1,79 acres du1er Cru Aux Chaignots
àNuits-Saint-Georges.
Les vignes se trouvent en milieu de pente. Le sol se compose de calcaires et des graviers. L'exposition est à l'est, et les vignes sont âgées de 50 et 90 ans.Vinification et élevage- Tris et vendanges à la main- Pigeages quotidiens- Elevage sur une période de 16 mois en fûts de chêne français dont une partie neufs
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Nuits-Saint-Georges |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% Pinot noir |
| Apogée : | 2024 - 2031 |
Aux Chaignots est une superbe cuvée de Nuits-Saint-George entre équilibre et intensité aromatique.
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