Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Avec cette grande cuvée, choisissez des crustacés, des poissons comme un saumon à l'oseille par exemple.
VignobleLa superficie du vignoble de cette cuvée est de 0,8657 ha. Exposition est et sols de marnes grises
Vinification et élevageLes raisins sont pressés directement en arrivant au chai puis les moûts sont débourbés pendant 24 heures avant d’être entonnés. Pour l’élevage, ils utilisent 40% de fûts neufs pour les Grands Crus.
Propriétaire(s) et histoireLa légende raconte que l'empereur
Charlemagne
était grand amateur des vins du coteau alors planté de pinot noir. Lorsqu'il en buvait, sa barbe se tâchait de nuances vermeilles. Sa femme a ordonné de faire arracher la vigne et la remplacer par du chardonnay. L'empereur pouvait ainsi se délecter du précieux breuvage sans tâcher sa belle barbe. Potentiel de gardeCette cuvée possède un beau potentiel de garde : 10, 15 ans et au-delà.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Corton-Charlemagne Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2026 - 2036 |
Ce Corton-Charlemagne est un Grand Cru d'exception : belle concentration et grand potentiel de garde sont au rendez-vous.
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