Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le millésime 2018
révèle des notes intenses de fruits blancs, de bois et de fleurs. Sa minéralité et sa fraîcheur participent à l'équilibre parfait de cette cuvée. La persistance aromatique est impressionnante ajoutant de la complexité à ceGrand Cru
. CeCorton-Charlemagne
mérite qu'on attende quelques années avant de la déguster afin de saisir toute la complexité duchardonnay
. Accords mets-vin et ServiceCrustacés, poissons, saumon à l'oseille
VignobleLa superficie du vignoble de cette cuvée est de 0,8657 ha
Exposition est et sols de marnes grises
Vinification et élevageLes raisins sont pressés directement en arrivant au chai puis les moûts sont débourbés pendant 24 heures avant d’être entonnés. Pour l’élevage, ils utilisent 40% de fûts neufs pour les Grands Crus. Les vins sont bâtonnés 1 fois par semaine avant la fermentation malolactique. Les fermentations malolactiques ont eu lieu entre le printemps et l’été 2017.
Propriétaire(s) et histoireLa légende raconte que le vignoble était planté en rouge à l'époque de l'empereur Charlemagne. Celui-ci était friand des vins de la colline et aimait en boire lors de ses repas. Sa barbe blanche s'en retrouvait régulièrement tachée par la couleur ruby du nectar, énervant fortement Madame Charlemagne. Pour elle, Charlemagne fit arracher les cépages rouges pour les remplacer par le chardonnay en blanc.
Potentiel de gardeJusqu'à 2035
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Corton-Charlemagne Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2025 - 2035 |
Toute la complexité du chardonnay s'exprime magnifiquement dans ce Grand Cru emblématique de la colline de Corton. Le joli bouquet de ce vin est intense et ne sera que meilleur après quelques années de garde.
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