VignobleLes vignes de Faiveley sur ce grand cru représente 0.50ha exposé Est, Sud Est sur un sol de terre ocre pierreuse, forte proportion d’argile
Vinification et élevageLa vendange, récoltée à la main, est transportée avec soin dans les caves de Nuits-Saint-Georges. Les vins sont ensuite vinifiés et élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d’élevage idéales, d’une durée de 14 à 16 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne la moitié de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2011 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2020 - 2030 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Production limitée de moins de 3000 bouteilles! Sur des notes de fruits blancs et d'agrumes, ce vin évoluera avec les années et dégage un grand potentiel de garde
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