Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Savourez le
Nuits-Saint-Georges Les Porêts Saint-Georges 2017
délicieusement avec: - Gibiers- Magret de canard fumé- Civet de lièvre- Viandes rouges rôties ou grilléesDescription du millésimeLe millésime
2017
en quelques mots:- Millésime précoce identique à 2011 et 2007- Rendements confortables- Etat sanitaire des raisins excellents- Conditions climatiques favorables- Les vins ont du charme et de la générosité
VignobleLe
Nuits-Saint-Georges Les Porêts Saint-Georges
s'étend sur 1,68 hectare. Les vignes sont exposées à l'Est, sur des sols de bruns calcaires, graveleux et profonds. L'origine de cette appellation reste incertaine. Peut-être est-ce une forme ancienne de poiriers…Vinification et élevage- Vendanges réalisées à la main- Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C)- Fermentation alcoolique durant 2 semaines- Elevage avec 40-60% de fûts neufs
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Nuits-Saint-Georges |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2020 - 2028 |
Le terroir des Pôrets-Saint-Georges produit des vins racés et puissants capables de défier le temps. Cette cuvée saura ravir les amateurs patients de Côte de Nuits virils.
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