Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Dégustez le
Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliot 2019
avec: - Lapin à la moutarde- Volailles rôties- Magret de canardVignobleSituée au coeur des Premiers Crus de
Monthélie
, "Les Champs Fulliot
" repose sur un terroir particulièrement sec. La roche est si proche de la surface que l’on venait auparavant y prendre des pierres pour les constructions. Ce Clos a été acquis par la FamilleFaiveley
en 2007.La superficie du
Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliot
est de 0,27 hectare, avec une exposition au Sud.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Macération pré-fermentaire à froid entre 10 et 12°C- Fermentation alcoolique pendant 2 semaines- Elevage avec 40-60% de fûts neufs
Propriétaire(s) et histoireErwan et Eve
reprennent le domaine et poursuivent le travail entrepris par la famille depuis presque deux siècles.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Monthélie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
Les Champs Fulliots est un Monthélie frais et fruité à la texture de velours. Un vin de plaisir qui charme à coup sûr.
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