Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers
2017
peut s'accompagner avec: - Magret de canard aux baies de cassis- Sauté de lapin aux pruneauxDescription du millésimeLe millésime
2017
:- Millésime précoce comme 2011 et 2007- Rendements confortables- Etat sanitaire des raisins excellents- Conditions climatiques favorables- Les vins ont du charme et de la générosité.VignobleLe
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers
est sur 4,06 hectares avec une exposition sud-est. Le sol est composé de crétacé avec dépôt sédimentaire de marnes blanches.Le mot "Cazetier
" peut provenir du "Castel", position géographique du climat dans le village. En effet, la parcelle se trouve au dessus du château de Gevrey.Vinification et élevage- Vendanges à la main- Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C)- Fermentation alcoolique durant 2 semaines- Elevage avec 40-60% de fûts neufs
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Gevrey-Chambertin |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2020 - 2028 |
Massifs et pourtant veloutés, ses tanins lui donnent une étoffe et une carrure solide, puissante et de grande longévité.
Commentaire