Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain offre une bouche pleine de complexité. Elle s'équilibre entre l'onctuosité et la minéralité. C'est un un vin harmonieux, avec une belle persistance aromatique.
Accords mets-vin et ServiceLe Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain 2020
est à savourer délicieusement avec du saumon, des fruits de mer ou encore une belle volaille à la sauce crémeuse aux morilles. VignoblePuligny-Montrachet
est un terroir magnifique pour lechardonnay
. Depuis 2014, la famille Faiveley possède 1,05 hectares de la parcelle. Situé juste sous "La Garenne
", le climat "Champ Gain
" se trouve sur les hauteurs de la côte viticole. L'exposition de cette parcelle estsud-est
, et le sol est composé de terres légères, caillouteuses et peu profondes.Vinification et élevage
- Vendanges manuelles, puis raisins coupés et triés à la main. - Vinification pendant 4 semaines en fûts de chêne français (dont 40 à 50% de fût neuf)- Élevage en fûts durant 17 à 18 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Puligny-Montrachet |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2024 - 2030 |
La complexité de ce Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain nous envoûte. Son onctuosité et son équilibre parfait nous emportent pour un très bon moment de dégustation.
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