Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Puligny-Montrachet
1er CruChamp Gain 2019
est à savourer délicieusement avec: - Une belle volaille de Bresse - Truite fumée - Quenelles de brochet VignoblePuligny-Montrachet
est un terroir magnifique pour lechardonnay
. Sur les 10 hectares de la parcelle, la familleFaiveley
en possède 1,05 depuis 2014. Situé juste sous "La Garenne", le climat "Champ Gain" se trouve sur les hauteurs de la côte viticole.Sol
Les vignes de
Chardonnay
sont sur un sol de terres légères et caillouteuses, peu profond. Vinification et élevage- Vendanges et tris manuels - Vinification en fûts de chêne français (dont 40% neuf)
Potentiel de gardeUne dizaine d'années
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Puligny-Montrachet |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
Ce Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain est envoûtant et harmonieux. Sa persistance aromatique et son onctuosité nous emportent pour une belle dégustation.
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