Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce Puligny-Montrachet
révèle un bouquet de fleurs d'acacia et de chèvrefeuille au nez. La bouche est croquante, sur de beaux fruits blancs. La bouche possède des notes fumées et de noix de muscade avec une énergie et une tension exemplaires. La finale, longue, minérale et intense clôture la dégustation de la plus belle des manières.Accords mets-vin et ServiceA déguster autour de 12°C sur un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson blanc, un risotto aux cèpes.
VignobleCette cuvée est issue de 7 parcelles vinifiées séparément. Chacune apporte son supplément d'âme. Les sols se composent de sols bruns, argilo-calcaires. Le
chardonnay
regorge de minéralité et de finesse.Vinification et élevageLe vin est élevé 3 à 4 mois en fûts de chêne, le reste de l'élevage se déroule en cuves.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Puligny-Montrachet |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2021 - 2024 |
Sauzet offre un Puligny-Montrachet plein d'énergie et d'intensité. Le Chardonnay se révèle avec finesse dans une bouche minérale magnifique.
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