Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Bâtard-Montrachet
dévoile un bouquet aromatique fabuleux avec des arômes de citron, de beurre et d'amande. La bouche majestueuse et puissante caresse le palais. La dégustation se termine par une finale flamboyante et éclatante ! Accords mets-vin et ServiceHomard au naturel, caviar, belles volailles et cèpes accompagneront cette grande cuvée. A servir autour de 12°C.
VignobleLa cuvée est issue de
chardonnay
de 30 ans environ. La parcelle s'étend sur 9 hectares avec 5 àChassagne
et 4 àPuligny
.Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles puis les raisins sont vinifiés en fûts. (avec 50% de fûts neufs) Cet élevage minutieux apporte structure, rondeur et complexité à ce
Grand Cru.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bâtard-Montrachet Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chardonnay |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2023 - 2032 |
Ce grand seigneur de Bourgogne est considéré comme l'un des plus grands vins blancs au monde. Quel beau Bâtard-Montrachet Grand Cru signé du Domaine Etienne Sauzet.
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