Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
1er Cru Les Perrières
est un très grand vin blanc deBourgogne
. Le nez de fleurs évolue vite vers des notes complexes toastées et minérales. Le bouche est intense, harmonieuse et se développe vers une longueur infinie. L'équilibre est parfait ! Accords mets-vin et ServiceCe 1er cru est à déguster lors des plus belles occasions : poissons nobles, belles volailles et crustacés seront parfaits.
VignobleLe Vignoble dont est issu la cuvée L
es Perrières
est constitué de vieilles vignes dechardonnay
sur 0,7 hectare et produit en général des vins ronds et gras. Digne des plus grands Puligny-Montrachet, ce climat est l’un des plus réputés de l’appellation. Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinifications traditionnelles - Elevage de 1 an en fûts de chêne dont 20 à 30 % de bois neuf
Potentiel de gardeGardez ce vin au minimum 2 ans afin qu'il révèle toute sa compexité.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Puligny-Montrachet |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chardonnay |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
1er Cru Les Perrières est une des plus belles expressions de Puligny-Montrachet. Minérale et élégante, la cuvée réserve un grand moment de dégustation.
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