Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Au nez, les Garants dévoile la finesse et l'élégance de l'appellation
Fleurie
. La bouche offre un toucher soyeux, beaucoup de délicatesse dans les tannins et des arômes fins de fruits rouges. Entre concentration, profondeur et grande finesse la cuvée prouve la beauté des grands terroirs des crus duBeaujolais
. Accords mets-vin et ServiceA déguster sur une volaille aux morilles, un Vitello tonnato ou encore des cailles rôties. A servir autour de 15°C dès aujourd'hui et jusqu'à 2030 !
VignobleLa parcelle s'étend sur 2,7 hectares de vignes sur des granites roches. La viticulture est raisonnée, dans le plus grand respect du terroir. Le
gamay
se trouve sur l'appellationFleurie
et est âgé de 35 ans en moyenne.Vinification et élevage
La famille
Chermette
pratique la vinification traditionnelle beaujolaise caractérisée par la méthode de vinificationsemi-carbonique
. - Vendange manuelle- Elevage en foudres de chêne pendant 6 à 8 mois Propriétaire(s) et histoireMartine, Pierre-Marie et Jean-Étienne Chermette
ont repris et font perdurer le domaine familial. Ils acquièrent de nouvelles parcelles au nord et au sud du Beaujolais. Ils mettent en avant toute la richesse des terroirs duBeaujolais
.| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Fleurie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Gamay |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Coup de coeur pour Les Garants ! Ce Beaujolais plein de finesse laisse présager d'un potentiel de garde exceptionnel.
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