Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Grand Curoulet exprime tout le potentiel du terroir jurassien. On aime la minéralité de cette cuvée, sa fraicheur et la complexité de ses arômes.
Accords mets-vin et ServiceDégustez ce grand vin avec des poissons en sauce. À servir à une température de service de 11°C.
VignobleLe vignoble s'étend sur 15 hectares de vignes et suit les principes de la biodynamie. Le sol est composé de marnes grises (environ la moitié de la parcelle) et de marnes bariolées.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Fermentation effectuée en foudres et en fûts- Élevage en fût, sans chêne neuf
Propriétaire(s) et histoireGuillaume d'Angerville, suite à la dégustation d'un vin de la région du Jura dans un restaurant, a perçu tout le potentiel de ce terroir. Dès lors, il a monté le projet du Domaine du Pélican.
| Pays : | France |
| Region : | Jura |
| Appellation : | Arbois |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Savagnin |
| Apogée : | 2022 - 2032 |
Grand Curoulet est un très grand vin en devenir. On aime sa texture soyeuse et sa longueur en bouche.
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