Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Volnay 1er Cru Les Champans
du domaineMarquis d'Angerville
dévoile une complexité rare. Le vin est profond, incroyablement soyeux et parfaitement équilibré. Il mérite d'attendre quelques années avant d'être dégusté. Accords mets-vin et ServiceCe
Volnay
se mariera parfaitement avec un rôti de veau accompagné de truffes et d'une polenta crémeuse par exemple. VignobleLe climat
Les Champans
est situé au centre desPremiers Crus de
Volnay
. Le sol repose sur un banc calcaire rocheux dans le haut du coteau, alors que la pente diminue vers le bas et qu'il devient plus rouge et plus profond.Vinification et élevage- Vinification traditionnelle et non-interventionniste- Cuvaison d'environ 15 jours- Proportion moyenne de fûts neufs est de 20% durant 15 à 18 mois
Propriétaire(s) et histoireAvec la transmission du domaine de Jacques à son fils Guillaume d'Angerville, la propriété reste dans la même famillle et le savoir-faire des générations se transmet.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Volnay |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2022 - 2029 |
Ce 1er Cru de Volnay dévoile une complexité incroyable qui traversera le temps.
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