Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Brise Cailloux
est un grandCornas
! Lasyrah
atteint des sommets avec cette cuvée pleine de fraîcheur et d'élégance. La bouche est gorgée de fruits et nous révèle une cuvée profonde qui ne manquera pas de se développer en cave. Accords mets-vin et ServiceCette cuvée fera des merveilles avec un gigot d'agneau ou encore une viande rouge en rôti. En accompagnement, purée de potimarron ou pommes de terre fondantes seront parfaites.
VignobleLe
vignoble
se développe sur des coteaux qui ont un sol granitique pour les Cornas et argilo-calcaire pour les Côtes du Rhône. La viticulture se fait enbiodynamie
et le domaine aménage les coteaux pour développer la biodiversité. SolSol granitique
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Egrappage total- Vinification sans aucun intrant- Elevage de 18 mois en fut de 500 l et en cuve béton ovoïdeTravail en biodynamie.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Cornas |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
Une révélation à Cornas ! Brise Cailloux est un vin caractère, séduisant et authentique qui se gardera de belles années en cave.
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