Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le vignoble s'étend sur 30 hectares et à une altitude qui atteind 250 à 400 mètres.
SolMosaïque de minuscules parcelles de vieilles vignes sélectionnées, toutes sur coteaux argilo-calcaire.
Vinification et élevage- Tri à la vendange puis égrappage- Vinification en demi-muids de 5hl- Malolactique et élevage en barriques neuves à 100%- Elevage de 18 mois sur lies
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Côtes du Roussillon |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir, Carignan Noir |
| Apogée : | 2024 - 2035 |
Les vieilles vignes de la cuvée Clos des Fées donnent un vin puissant et riche avec de superbes arômes fruités
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