Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos des Fées 2017
s'exprime avec puissance, concentration et richesse. Dans la jeunesse, il s'exprimera à merveille après un carafage. Joli fruit en bouche ! VignobleLa superficie du vignoble est de 30 hectares avec une production moyenne par millésime entre 40 000 et 50 000 bouteilles.
SolMosaïque de minuscules parcelles de vieilles vignes sélectionnées, toutes sur coteaux argilo-calcaire.
Vinification et élevage- Tri à la vendange puis égrappage- Vinification en demi-muids de 5hl- Malolactique et élevage en barriques neuves à 100%- Elevage de 18 mois sur lies
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Côtes du Roussillon |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 25% Syrah, 25% Mourvèdre, 25% Grenache Noir, 25% Carignan Noir |
| Apogée : | 2024 - 2035 |
Issu de vieilles vignes, le vin est à la fois puissant, riche et concentré sur de jolies notes fruitées
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