Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Héluicum
est un grand vin de laVallée du Rhône
. Le nez est concentré, intense et subtilement boisé. La bouche, corsée, racée et structurée offre un véritable plaisir à la dégustation. Cette syrah n'a rien à envier à certaines des cuvées issues des plus belles appellations de la région. La cerise charnue, le moka et les notes de cuir se mêlent avec élégance et s'expriment après quelques années de garde. Accords mets-vin et ServiceEpaule d'agneau rôti, magret de canard aux épices ou encore une côte de bœuf à la moelle et son jus corsé. Dans sa jeunesse, n'hésitez pas à ouvrir le vin bien en amont de la dégustation, ou à le carafer pour favoriser son ouverture. Servir autour de 15 °C !
VignobleLes vignes de
syrah
ont été plantées en 2001, sur les coteaux de Seyssuel. Les vignes sont exposées au soleil, sur une parcelle digne des plus grands terroirs de laVallée du Rhône
nord. SolSchistes quarziteux et micacés
Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles. La vinification est traditionnelle, avec les levures indigènes. L'élevage dure 16 mois en fûts de chêne.
Propriétaire(s) et histoire3 cadors du vignoble sont à l'origine de ce joli projet viticole. Aujourd'hui, les cuvées sont devenues au cours des millésimes de véritables de références incontournables de la région.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | IGP Collines Rhodaniennes |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2023 - 2027 |
Héluicum est l'un de nos bestseller, une vraie pépite venue de la Vallée du Rhône !
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