Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nous tombons directement sous le charme de
Grille Midi
et son nez charmeur de fruits rouges et noirs. La bouche offre beaucoup de gourmandise avec des notes de fraises et de réglisse qui s'exprime dans une bouche charnue et ronde. La finale longue et envoutant prolonge le plaisir de dégustation. Accords mets-vin et ServiceDéguster cette cuvée avec des côtes de porc au thym, un tataki de boeuf et des grenailles à l'ail. A servir autour de 15°C.
VignobleGrille Midi
est issue d'une unique parcelle sur l'appellationFleurie
. Legamay
s'étend sur 5 hectares de vignes en gobelet disposées en amphithéâtres granitique. Les vignes bénéficient d'un ensoleillement optimal qui assure une maturité optimale du gamay.Vinification et élevage- Les sols sont travaillés à la charrue- Vinification "à la Bourguignonne ": égrappage et longue macération- Fermentation du vin à partir des levures indigènes
Propriétaire(s) et histoireJean-Paul Brun est une véritable figure du
Beaujolais
car il a imposé son style et sublime legamay
depuis des années. Il privilégie des vinifications à la bourguignonne en mettant le terroir de chaque parcelle en avant et en privilégiant des vinification els plus naturelles possible.| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Fleurie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Gamay |
| Apogée : | 2022 - 2027 |
Dotée d'une belle complexité et d'un caractère affirmé, Grille Midi est une très belle cuvée signée Jean-Paul Brun. On adore !
Commentaire