Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Moulin-à-Vent 2020 du Domaine des Terres Dorées
est une cuvée à la fois ample et subtile. Elle dévoile des arômes fruités, comme de la cerise et prunelle, qui laissent place à un mélange de notes plus fleuries (iris et pivoine), fumées et minérales. Accords mets-vin et ServiceIdéalement, dégustez cette cuvée à une température de service comprise entre 12 et 14°C. Il peut accompagner à merveille un saucisson brioché, une belle volaille ou encore un fromage à pâte molle tel que du chaource.
Vignoble
Le vignoble des
Terres Dorées
s'étend sur une cinquantaine d'hectares, et le sol est granitique. Les vignes, agées d'environ 40 ans, sont sur les appellationsFleurie
,Moulin-à-Vent
,Brouilly
etMorgon
. On retrouve plusieurs cépages au domaine, tels que le gamay, le chardonnay, le pinot noir ou encore roussanne. Vinification et élevageLes vendanges sont effectuées manuellement, avec laboures à la charrue. La vinification est quant à elle traditionnelle, et la fermentation est faite sans ajout de levure.
Propriétaire(s) et histoireDepuis Jean-Paul Brun
Domaine des Terres Dorées
est une valeur sûre du Beaujolais.| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Moulin-à-Vent |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Gamay |
| Apogée : | 2022 - 2027 |
Jean-Paul Brun a mis encore une fois à l'oeuvre son talent. Cette cuvée est à la fois ample, subtile, et facile à boire. Cette cuvée vous procurera un grand moment de plaisir!
Commentaire