Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Clos Romans
nous fait succomber immédiatement avec ce joli nez sur le fruit très concentré. Le bouche majestueuse offre une matière dense et juteuse. Peau d'orange, agrumes et notes de poivre se mêlent avec précision et grande amplitude. On aime beaucoup la finesse de cette cuvée de Saumur signée Thierry Germain ! Accords mets-vin et ServiceDans sa jeunesse, carafer le vin et servez le sur des crustacés. Après quelques années de vieillissement, dégustez-le sur des plats crémés, du veau aux cèpes ou encore de belles volailles rôties.
Vignoble
Le Vignoble de
Clos Romans
est entièrement vinifié à cheval et travaillé comme un petit jardin, dans le plus grand respect des vignes. Le terroir se compose d'un sol argilo-calcaire. Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Fermentation en barriques de 400 et 600 L- Elevage sur lies fines pendant 9 mois
Propriétaire(s) et histoireGrâce aux rénovations du domaine, au passage en
biodynamie
et au savoir-faire deThierry Germain,
les cuvées se sont hissées au sommet de leurs appellations. Elles sont de véritables références parmi les vins deLoire, de Saumur et de Saumur Champigny
.| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Saumur |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chenin |
| Apogée : | 2022 - 2027 |
Clos Romans est LA cuvée incontournable du domaine : équilibrée, envoûtante et incroyabement fine.
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