Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La finesse et le raffinement sont au rendez-vous dans cette jolie cuvée. Le nez dévoile de belles notes florales qui se mêlent à de petits fruits rouges. L'attaque en bouche est franche et droite, on retrouve beaucoup de gourmandise et une jolie ampleur. Ce vin est croquant et juteux avec une belle profondeur. C'est tout simplement sublime !
Accords mets-vin et ServiceFranc de pied
sera idéal avec un tartare de boeuf, de la dinde aux morilles ou encore du gibier. Servez-le autour de 16°C après une heure d'ouverture minimum.VignobleFranc de Pied
est issue d'un terroir sableux qui confère toute sa typicité au cabernet franc. Le vignoble est entièrement cultivé enbiodynamie
. Le nom de la cuvée fait référence à la vigne qui n'a pas été greffée et qui est donc "franc de pied ".Vinification et élevage- Vendanges et tris manuelles- Fermentation en cuve ovale et cuvaison de 8 à 10 jours
Propriétaire(s) et histoireLe talentueux vigneron
Thierry Germain
est devenu un fervent défenseur de labiodynamie
, un producteur emblématique de laVallée de la Loire
qui a largement participé à la renommée deSaumur Champigny
!| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Saumur Champigny |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Cabernet Franc |
| Apogée : | 2026 - 2032 |
Franc de Pied dévoile divinement toute la gourmandise du cabernet franc. Oubliez-là quelques années en cave pour que la cuvée exprime toute sa complexité !
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