Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Arômes de fruits noirs et d'épices se révèlent joliment à la dégustation de ce Nuits-Saint-Georges du Domaine des Perdrix. On aime les tannins et la fraîcheur incontestables de cette cuvée au joli potentiel de garde.
Accords mets-vin et ServiceDomaine des Perdrix, Nuits-Saint-Georges
accompagnera à merveille :- Carré d'agneau- Boeuf rôti- Porc - CanardDescription du millésime2019
est un très grand millésime d'après Bertrand Devillard. Le gel printanier et la floraison difficile ont laissé place à un été sec et chaud et des raisins vendangés à parfaite maturité dans des conditions sanitaires très saines. Petites quantités mais grande fraîcheur et gourmandise vous attendent pour cemillésime 2019
au très bon potentiel de garde. VignobleCe
Nuits-Saint-Georges village
est composé des climats "Au Bas de Combe" et "Aux Barrières". La superficie est de 1,16 hectares. SolLes parcelles de Nuits-Saint-Georges se situes au nord de
Nuits-Saint-Georges
. Le sol est argilo-calcaire avec une prédominance argileuse.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Macération pré-fermentaire à froid d'une durée de 4 à 6 jours- Macération pendant 15 jours avec pigeages sans remontage journaliers- Fermentation alcoolique avec levures indigènes- Elevage en fûts de chêne pendant 15 mois avec 30% de fûts neufs
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Nuits-Saint-Georges |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2021 - 2026 |
Cette cuvée en AOC Nuit-Saint-Georges révèle un vin ample aux jolies notes fumées. Finale fraîche et jolie garde sont au rendez-vous !
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