Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le robe est d'un grenat rubis profond. Elle nous fait découvrir une palette aromatiques de notes épicées, de fruits noirs et de cuir. Au palais, le vin a une belle structure, des tanins bien intégrés et des saveurs de fruits noirs.
Accords mets-vin et ServiceNuits-Saint-Georges Domaine des Perdrix
s'accorde à merveille à :- Carré d'agneau- Boeuf rôti- Porc - CanardSe déguste à une température comprise entre 13 et 14 °C.
VignobleCe
Nuits-Saint-Georges village
est composé des climats "Au Bas de Combe" et "Aux Barrières". La superficie de cette parcelle est de 1,16 hectares et le vignoble s'étend sur 12 hectares. SolSitué à l'extrémité nord de Nuits-Saint-Georges, le sol est argilo-calcaire avec une prédominance argileuse.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Macération préfermentaire à froid pendant 4 à 6 jours- Macération pendant 15 jours- Fementation alcoolique avec des levures indigènes- Elevage en fûts de chêne pendant 15 mois avec 30% de fûts neufs
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Nuits-Saint-Georges |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
Sur des notes de fruits noirs et d'épices, ce Nuits-Saint-Georges vous offrira un beau moment de dégustation
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