Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Il accompagnera à merveille des plats composés de lapin ou de canard, ainsi que des fromages frais (Livarot)
VignobleCette cuvée Vosne-Romanée est composée de plusieurs climats: Les Quartier de Nuits, Les Hautes Maizières et Les Chalandins.La superficie totale est de 1,05 hectare.
SolLe sol est argilo-calcaire avec une prédominance calcaire. Le climat Les Hautes Maizières est composé de roche calcaire à entroques.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Macération prè-fermentaire à froid durant 4 à 6 jours- Macération de 15 jours- Fermentation alcoolique avec levures indigènes- Elevage en fûts de chêne pendant 18 mois avec 30% de fûts neufs
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Vosne-Romanée |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2021 - 2027 |
La dégustation d’un Vosne-Romanée est toujours un moment de grande émotion - Livraison Juin 2019
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