Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Un vin ample et riche, avec des tannins ronds et soyeux.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru au Perdrix
est un vin long, puissant, souple et avec une très belle complexité. Accords mets-vin et ServiceLe
1er Cru Aux Perdrix
accompagnera à merveille :- Viandes rouges- Gibiers à plume- Paupiettes de veau- Fromages au lait cruServir entre 13 et 14°C.
VignobleLe
1er Cru aux Perdrix
en appellation Nuits-Saint-Georges est exposé plein Est sur 3,45 hectares. Le domaine est en quasi-monopole sur ce climat puisqu'il en possède 99% des vignes.SolLe sol est argilo-calcaire avec une majorité argileuse.
Vinification et élevage- Récolte des raisins manuellement- Fermentation alcoolique- Cuvaison de 15 à 20 jours en fûts de chêne (40% neufs) - Élevage de 15 mois
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Nuits-Saint-Georges |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2021 - 2028 |
Ce Premier Cru "Aux Perdrix" fait partie des Grands Vins de Bourgogne en appellation Nuits-Saint-Georges. La bouche est ample, les tannins sont riches et soyeux, et le vin est long puissant et souple.
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