Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nuits-Saint-Georges 1er Cru au Perdrix 2019
est un vin complexe et raffiné. Le nez est un concentré de fruits rouges bien mûrs. L'attaque est franche, la bouche est gorgée de fruits rouges. On aime la trame tannique affirmée et l'élégance de cette cuvée culte du domaine. Accords mets-vin et ServiceLe
1er Cru Aux Perdrix
accompagnera à merveille :- Viandes rouges- Gibiers à plume- Paupiettes de veau- Fromages au lait cruServir entre 13 et 14°C.
Description du millésime2019
est un très grand millésime d'aprèsBertrand Devillard.
Le gel printanier et la floraison difficile ont laissé place à un été sec et chaud et des raisins vendangés à parfaite maturité dans des conditions sanitaires très saines. Petites quantités mais grande fraîcheur et gourmandise vous attendent pour cemillésime 2019
au très bon potentiel de garde. VignobleLe
1er Cru aux Perdrix
en appellation Nuits-Saint-Georges est exposé plein Est sur 3,45 hectares. Le domaine est en quasi-monopole sur ce climat puisqu'il en possède 99% des vignes.SolLe sol est argilo-calcaire avec une majorité argileuse.
Vinification et élevage- Récolte des raisins manuellement- Fermentation alcoolique- Cuvaison de 15 à 20 jours en fûts de chêne (40% neufs) - Élevage de 15 mois
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Nuits-Saint-Georges |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2022 - 2029 |
Ce Premier Cru "Aux Perdrix" , signature de la maison, offre des tannins riches, une finale interminable et un très joli moment de dégustation.
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