Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe est soutenue avec une jolie couleur violette. La
syrah
se dévoile au nez avec des parfums de violettes, de cerises gourmandes et intenses. Des notes complexes de moka ou de cacao se développeront après quelques années de garde. La bouche charnue et généreuse nous emporte pour une dégustation très plaisante. La cuvée est finement épicée et joliment structurée. Accords mets-vin et ServiceA déguster sur une belle côte de boeuf, un gigot d'agneau ou encore des champignons à l'ail. Servez la cuvée autour de 15°C.
VignobleLes vignes de syrah sont âgées de 50 à 80 ans et se trouvent sur un sol de galets roulés. Le vignoble est converti en
bio
depuis 2017. Vinification et élevagefermentation malolactique et élevage de 12 mois dans des demi-muids neufs ou de 2 vins
Propriétaire(s) et histoireFranck Faugier
a repris le domaine familial et a décidé de vinifier en son nom, sur le Domaine des Hauts-Chassis. Il sort de la Cave de Tain et met en avant le terroir du domaine dans de jolies cuvées, régulières et très qualitatives.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Crozes-Hermitage |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Les Châssis est un très joli Crozes-Hermitage concentré et très intense. La bouche suave et généreuse vous réserve un joli moment de dégustation.
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