Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Terroir de schistes, sables et grès. Vendanges manuelles par tries successives. Superficie de 4 ha. Age moyen des vignes de 35 ans. Culture respectueuse de l’environnement. Rendement de 30 à 50 hl/ha
Vinification et élevagePressurage pneumatique fractionné, direct en grappes entières. Fermentation à basse température, longue et contrôlée. Elevage de 9 mois en cuve sur lies fine
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Savennières |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2012 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chenin |
| Apogée : | 2019 - 2024 |
Savennières est un grand terroir d'Anjou, son sol et sous sol permettent au cépage Chenin d'exprimer un vin franc et profond, son potentiel de garde est important. C'est un vin particulièrement adapté à la gastronomie
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