VignobleSuperficie: 1 hectare 73. Densité: 10 000 pieds à l'hectare. Production: 10 500 bouteilles.
SolLe versant de Volnay, dont la dénivellation atteint 140 mètres, offre une succession de calcaires avec oolithes ferrugineuses, recouverts le plus souvent de limon brun-rouge.
Vinification et élevageEgrappage à 100%. Cuvaison: 18 jours en cuve ouverte, avec thermorégulation, peu de pigeage. Elevage: 15 mois dont 12 en fûts.
Potentiel de gardeSelon les millésimes, de 2 à 8 ans.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Volnay |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2009 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2015 - 2025 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Finesse et élégance rhythme cette cuvée, expression sensuelle du Pinot Noir.
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