Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le nez de ce
1er Cru les Margotés
est frais et fruité avec de belles notes de fleurs blanches et de craie. La bouche est vibrante et saisissante avec de beaux arômes très riches. La finale est empreinte de notes salines qui prolongent le plaisir de dégustation. Accords mets-vin et ServiceAvec cette jolie cuvée, nous vous conseillons une volaille de Bresse à la crème, des poissons blancs en sauce ou encore un risotto aux champignons.
VignobleLe 1er Cru les Margotés
est issu d'une parcelle de 0,75 hectare dechardonnay
. Les vignes sont cultivées enagriculture biologique
, tout près de laCôte de Beaune et exposée au sud-est.
SolIl s'agit de l'un des plus beaux climats de
Rully
avec des sols de marnes et de calcaires. Le vignoble est certifiébio
depuis 1997.Vinification et élevage- Vendanges manuelles - Elevage sur lies fines pendant 12 mois en fûts neuf à 20 % sans batonnage
Propriétaire(s) et histoireAubert de Villaine
achète le domaine dans les années 70. Il cède la propriété à son neveu, Pierre de Benoist aujourd'hui en charge du domaine. Il respecte l'agriculturebio
et met tout en oeuvre pour mettre en valeur le terroir du domaine.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Rully |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2022 - 2029 |
L'élégance et la pureté du chardonnay s'expriment allègrement dans ce 1er Cru Margotés. L'excellent Domaine de Villaine fait des merveilles !
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