Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La cuvée a tout pour plaire. Le bouquet offre des notes de garrigue et de fruits rouges. La bouche est croquante, charnue et généreuse avec des arômes prononcés de fruits rouges. La trame tannique, la fraîcheur en milieu de bouche et les épices complexes intensifient la dégustation. Entre gourmandise et grande complexité, la cuvée offre un vrai moment de plaisir.
Accords mets-vin et ServiceA déguster du lapin, un porc aux épices ou encore un carré d'agneau confit au four.
VignobleLa Côte d'Arboras
est issue d'une parcelle à 400 mètres d'altitude sur des sols pauvres avec des cailloutis argilo-calcaires. Seuls les plus beaux raisins sont sélectionnés !Vinification et élevage- Fermentation en levures indigènes - Elevage de 22 mois en amphore
Propriétaire(s) et histoireMarie et Frédéric Chauffray
tombent amoureux de ce secteur en altitude desTerrasses du Larzac
. Passionnés, ils apprennent le métier et mettent labiodynamie
au coeur de leur viticulture.| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Terrasses du Larzac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Syrah, grenache, cinsault |
| Apogée : | 2022 - 2029 |
Comme nous, vous allez succomber à cette très belle cuvée à l'équilibre parfait entre fraîcheur, générosité et puissance.
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