Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Vieux Clos 2018
est un chenin blanc à la fois fruité, frais et équilibré. On apprécie ses arômes de fruits bien mûrs comme la poire ou la pomme et ses notes de fruits à sec. Ceux-ci apportent de la rondeur et de l'amplitude à cette belle cuvée. La fraîcheur en fin de bouche équilibre le tout harmonieusement. Accords mets-vin et ServiceCe vin peut vous accompagner de l'apéritif au fromagePoisson blanc, coquillage, viande blanche seront parfaits La nourriture asiatique sera également la bienvenue
VignobleLa
Coulée de Serrant
bénéficie d’une position optimale : il surplombe laLoire
, profite de la réverbération du soleil et possède un sol de schiste apportant de la minéralité. La conversion enbiodynamie
a permis au domaine de profiter pleinement de ce terroir d’exception et de produire des vins d’une très grande qualité.Propriétaire(s) et histoireD'abord aux mains des moines, le domaine est ensuite passé de famille en famille. Après 900 ans d'histoire, Nicolas Joly et sa fille Virginie sont aujourd'hui à la tête du
Domaine de la Coulée de Serrant
. Le vigneron est un des pionniers de l'agricultureBiodynamique
. Il a d'ailleurs publié beaucoup d'ouvrages à ce sujet. Potentiel de gardeCe vin est à boire dans les 4 ans
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Savennières |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chenin blanc |
| Apogée : | 2019 - 2025 |
Une bouche harmonieuse et suave qui nous fait voyager avec ses arômes de fruits jaunes bien mûrs et de fleurs. Un délice !
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