Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Charleston
est une cuvée classique deSaint-Chinian
. Le nez est caractéristique sur les fruits noirs intenses. La bouche corsée et joliment structurée offre des notes de cassis, de balsamique et de pivoine. La cuvée est longue, savoureuse et dense et offre un très joli moment de dégustation. Accords mets-vin et ServiceA déguster sur des viandes en sauce, des plats épicés : tajines, couscous ou daubes provençales seront parfaits. A servir autour de 15°C.
VignobleCharleston
est issu d'un assemblage de syrah et de grenache sur deux parcelles bien distinctes de schistes. Les vignes sont exposées sud-est et bénéficient du soleil méditéranéen et d'une biodiversité riche et préservée. Vinification et élevage- Vendanges manuelles et tris du raisin - Vinification en cuve inox
Propriétaire(s) et histoireEn 2018, un trio amical tombe sous le charme du terroir de
Saint-Chinian.
Sylcie, Nicolas et François investissent et rénovent ce domaine afin de créer de belles cuvées.| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Saint-Chinian |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah et grenache |
| Apogée : | 2021 - 2025 |
Intense, épicée et gourmande, cette cuvée dévoile joliment le potentiel de Saint-Chinian.
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