Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Clos des Forêts Saint Georges 2019
dévoile un bouquet de fleurs au nez et de jolies notes de myrtille. La bouche est gourmande, structurée par des tannins fins. La texture de velours, les fines notes d'épices et la fraîcheur en finale nous comblent de plaisir. C'est un très beau1er Cru Nuits Saint Georges
.Accords mets-vin et ServiceA déguster sur un magret de canard, une épaule d'agneau confite, un chapon rôti.
VignobleLe
Clos des Forêts Saint Georges
couvre sur une parcelle de 7,20 hectares, d'un seul tenant. Toutes les caractéristiques géologiques du coteau de Nuits Saint Georges s'expriment. SolToute la palette géologique des Forêts Saint Georges est présente : calcaire de Premeaux, Calcaire de Ladoix, Calcaire d'oolites, limons.
Vinification et élevage- Vendanges à la main- Cuvaison et remontages sans excès ( 50% grappes entières)- Elevage à 50% de fûts neufs pendant 15 mois en fûts puis 3 mois en cuves.
Propriétaire(s) et histoireLa direction technique du
Domaine de l'Arlot
est confiée à Géraldine Godot dès 2014. Elle a fait ses gammes enBourgogne
avant de rejoindre le domaine. A l'écoute du terroir et très attentive au respect de la nature, elle met en valeur le terroir dans chacune de ses cuvées.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Nuits-Saint-Georges |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2033 |
Quel joli moment de dégustation avec ce 1er Cru, Clos des Forêts Saint Georges. La pureté, la délicatesse et l'intensité du vin nous impressionnent.
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