Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos du Chapeau
allie la finesse du pinot noir à la générosité du terroir de Nuits Saint-Georges. Le nez est plaisant et gourmand entre la griotte, les fruits des bois et des notes de moka. La bouche est souple et élégante avec de belles notes de fruits rouges, des notes de poivre et de vanille. Le vin se déguste sur le fruit ou après quelques années de garde ! Accords mets-vin et ServiceLe vin accompagnera parfaitement un rôti de porc persillé, des caillettes rôties ou encore des lasagnes. Servez-le autour de 14°C.
Vignoble
Le
Clos du Chapeau
s'étend sur 1,6 hectare. Les rendements sont limités pour extraire le meilleur de cette parcelle en forme de chapeau. Le sol est argilocalcaire. Vinification et élevageVendanges manuelles et élevage en barriques neuves (10 à 15%)
Propriétaire(s) et histoireLa direction technique est confiée à Géraldine Godot qui fait des merveilles à la vigne comme au chai. Les derniers millésimes ont permis d'imposer le
Domaine de l'Arlot
parmi les plus grands noms deBourgogne
.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Côte de Nuits - Villages |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100 % Pinot Noir |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Le Clos du Chapeau promet une dégustation au sommet : finesse, complexité et grand plaisir vous attendent.
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