Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le vin du Domaine de Chevalie
Avec cette sublime cuvée, privilégiez les viandes de caractère. Les gibiers à poils par exemple, comme le sanglier ou le chevreuil !
Vignoble45 hectares de vignes, une clairière au milieu de la forêt, un jardin secret. Le domaine en lui-même couvre une centaine d'hectares. L'encépagement est de 63% de cabernet-sauvignon, 30% de merlot, 5% de petit verdot et 2% de cabernet franc. Age moyen : 35 ans. Densité de 1000 pieds/ha.
SolSol de sables noirs et de fines graves blanches sur sous-sol à bases d'alios.
Vinification et élevageLe vin sera élevé pendant 18 mois en barriques avec environ 35% de bois neufs
Propriétaire(s) et histoirele
Domaine de Chevalier
tient son nom des frèresArnaud et Jean Ricard,
qui dans la seconde moitié du XIXème siècle introduisent le domaine au sein de l’appellation deGraves
.Depuis 1983, la familleBernard
tient les rênes dudomaine de Chevalier.
Elle a pour objectif principal de révéler la qualité exceptionnelle du terroir, millésime après millésime, c'est mission réussie ! En effet, leDomaine de Chevalier
appartient aujourd'hui à l'élite desGrands Crus Classés de Graves.
Le domaine produit deux cuvées, une en rouge et une en blanc.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet sauvignon (65%), merlot (27%), petit verdot (5%), cabernet franc (3%). |
| Apogée : | 2026 - 2042 |
Une des pointures de l'appellation Pessac-Léognan qui ne cesse de nous surprendre d'années en années. Un grand vin en devenir.
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