Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La
syrah
profite du terroir magnifique pour exprimer toute sa typicité dansLa Garde 2016
. On retrouve une bouche en volume, puissante et énergique. En finale, la belle minéralité et les épices apportent l'équilibre et la complexité nécessaires. Cette cuvée a un potentiel de garde incroyable. Accords mets-vin et ServiceUne pièce de viande comme une côte de boeuf par exemple. Agrémentez la de sauce au poivre
VignobleLa cuvée
La Garde
est issue d’une parcelle située enCôte-Blonde
sur laquelle domine une tour de Garde de l’époque Romaine ( 1er château d’Ampuis). Ces vignes octogénaires, de rendement très faible, sont assemblées avec les parcelles les plus prestigieuses de l’exploitation. La production de La Garde varie de 500 à 3000 bouteilles et est réalisée uniquement sur les grands millésimes.Vinification et élevage- Vendanges entièrement manuelles- Tri sévère à la vigne, avant la mise en cuve- Egrappage à 80 %- Vinification traditionnelle avec 4 semaines de cuvaison- Fermentation malolactique en barriques- Elevage de 32 mois en fûts de chêne neufs
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côte-Rôtie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Bonserine est aujourd'hui un domaine de référence sur l'appellation. Un vin qui porte bien son nom étant donné son potentiel de garde incroyable.
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