Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Rasteau
offre un nez très aromatique avec des fruits noirs, des myrtilles et des notes épicées magnifiques. En bouche, l'intensité des arômes de fruits rouges et noirs, la belles structure tannique et l'équilibre parfait nous font vivre un très joli moment de dégustation, plein de délicatesse. Accords mets-vin et ServiceCette belle cuvée accompagnera parfaitement le canard, les gibiers à plumes accompagnés de truffes ou un boeuf braisé. A servir autour de 18°C avec au moins une heure d'ouverture dans sa jeunesse.
VignobleLe grenache, la syrah et le mourvèdre se trouvent sur des coteaux exposés parfaitement au soleil. Les vignes se trouvent sur un sol argilo-calcaire très caillouteux et sont travaillées en biodynamie.
Vinification et élevageLes vendanges se font à la main avec un tri des raisins lors de la ramasse. Les cépages fermentent ensemble. Le vin est ensuite élevé 12 mois en cuves et foudres de chêne.
Propriétaire(s) et histoireBeaurenard prouve que Châteauneuf-du-Pape et Rasteau sont des appellations pleines de finesse et d'élégance. Tout le soin apporté à la vigne et au chai permet d'obtenir des cuvées pleines de délicatesse.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Rasteau |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Grenache, Syrah et Mourvèdre |
| Apogée : | 2024 - 2031 |
Intensité, profondeur et gourmandise s'expriment joliment dans ce Rasteau de haut niveau !
Commentaire