Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Boisrenard est une grande cuvée de Châteauneuf-du-Pape qui séduit dès le nez avec un bouquet complexe de fruits noirs, de notes de moka, de fleurs bleues, de noix de muscade. La bouche nous impressionne par sa grande délicatesse : la pureté des arômes, les tannins poudrés, la minéralité du terroir s'allient à la perfection. La garde soulignera encore davantage la complexité du vin.
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec une entrecôte maturée de boeuf, un mijoté de boeuf ou encore un navarin d'agneau. A déguster autour de 16°C.
VignobleLes 13 cépages de l'appellation rentrent dans la composotion de cette superbe cuvée. La mosaïque des sols et des cépages apporte une grande complexité à la cuvée. Les vignes sont cultivées en
biodynamie
. Vinification et élevageLa vendange est manuelle et les raisins sont triés dans les vignes. Les cépages sont cofermentés longuement. Le vin est élevé pendant 12 mois en cuves tronconiques, foudres et fûts.
Propriétaire(s) et histoireDaniel et Frédéric font perdurer e savoir-faire familial avec passion. Ils travaillent en biodynamie et avec la volonté de préserver la tradition de l'appellation. Les vins atteignent aujourd'hui un niveau exceptionnel !
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Les 13 cépages de l'appellations avec une dominante de grenache |
| Apogée : | 2026 - 2042 |
Attention grand vin ! La quintessence de Châteauneuf-du-Pape s'exprime avec profondeur et délicatesse dans ce magnifique vin de garde.
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