Domaine David Duband 2017 Echezeaux Grand Cru Rouge

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Domaine David Duband 2017 Echezeaux Grand Cru Rouge 5612034

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Notes de dégustation

La cuvée

Echezeaux Grand Cru 2017 de David Duband

possède une robe rouge lumineuse et de sublimes arômes de fruits noirs concentrés et bien présents. Il offre également des notes poivrées et des arômes de céréales. C’est un vin complexe avec une grande richesse en bouche. Les tanins associent puissance et finesse. Ce vin sera parfait avec suprême de faisan ou un lapin aux cèpes.

Description du millésime

2017

est assurément un bon millésime pour les vignerons bourguignons. En effet, les vignes ont passé l’hiver sereinement, sans gel excessif. L’été s’est montré chaud et ensoleillé et s’est terminé avec des pluies fraîches qui ont libéré la maturation des baies. La quantité et la qualité sont donc au rendez-vous en 2017 en Bourgogne !

Sol

Le sol est composé de calcaires, marnes et limons.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles- Vinification à 80% en vendanges entières- Elevage durant 14 mois à 40% en fûts neufs et à 60% en fûts de 1 à 3 ans- Aucun collage ni filtration.

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Echezeaux Grand Cru
Couleur :	Rouge
Millesime :	2017

Culture :	Biologique
Cépages :	Pinot Noir
Apogée :	2023 - 2032

L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007

David Duband sublime une fois de plus le vignoble bourguignon avec un Echezeaux Grand Cru 2017 riche et complexe

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