Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
L'
Echezeaux Grand Cru 2016
laisse exprimer un nez épicé, de sous-bois, de cuir et encore de fruits noirs. La bouche, savoureuse, enveloppe le palais avec une trame puissante et charnue. Une véritable gourmandise au potentiel de garde incroyable et à l'équilibre qui frôle la perfection ! Accords mets-vin et ServiceUn suprême de faisan, un poulet fermier ou encore un agneau de lait combleront avec délice ce Echezeaux 2016 !
VignobleLe domaine possède 17 hectares: 5 hectares en Hautes Cotes de Nuits et 12 hectares sur Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin. Le vignoble est âgé d'environ 70 ans, avec une exposition à l'Est. De plus, la vigne bénéficie des bienfaits d'une
Agriculture Biologique
certifiée depuis 2006. SolLe sol est composé de calcaires, marnes et limons.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification à 80% en vendanges entières- Elevage durant 14 mois à 40% en fûts neufs et à 60% en fûts de 1 à 3 ans- Aucun collage ni filtration.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Echezeaux Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Même avec un caractère racé, il préserve toute son élégance. Voici un vin concentré et complexe qui vous offrira une dégustation des plus mémorables.
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