Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
On aime beaucoup cet
Echezeaux Grand Cru
pour sa tendresse et son amplitude. Très expressif au nez, la bouche se révèle tout en souplesse et en intensité. Framboise, églantine et texture de velours se mêlent en bouche pour notre plus grand plaisir. Accords mets-vin et ServiceIl accompagnera joliment filet mignon, un pigeon rôti ou encore un magret de canard.
Description du millésimeAu cours de l'élevage, sensiblement le même que celui du Clos Vougeot, les différences se marquent nettement. Les Echezeaux sont caractérisés par leur tendresse et leur ampleur. Ils sont souvent ouverts, expressifs, précoces. Ils révèlent une grande souplesse, soutenue par une persistance en bouche semblant du velours. Des arômes de framboise, d'églantine le caractérisent dans sa jeunesse. Leur maturité de vieillissement est toujours plus précoce que celle du Clos Vougeot.
VignobleLe
Grand Cru Echezeaux
est reconnu pour son potentiel exceptionnel. Il se trouve tout près duClos Vougeot.
Sur une surface de 34 ares, les ceps ont, pour une grande majorité, une soixantaine d'années.SolSol de calcaire et argile marneux
Propriétaire(s) et histoireLe Domaine Rion
est créé en 1955 par Daniel Rion. Depuis, la propriété se transmet de génération en génération. Aujourd'hui, ce sont ses enfants qui ont repris la direction du domaine. De l'élaboration à la vente de vin, la famille reste au coeur de l'activité.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Echezeaux Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2026 - 2035 |
Cet Echezeaux Grand Cru signé par l'excellent Daniel Rion est une merveille à la dégustation : élégance, finesse et texture de velours. Un vin d'exception à avoir en cave abslument !
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