Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Avec
Champelrose
, la syrahs'exprime
avec beaucoup de minéralité et de caractère. On retrouve la violette et la réglisse au nez. En bouche, le vin est ample et très concentré avec une belle impression de pureté due à la minéralité du terroir. C'est remarquable ! Accords mets-vin et ServiceA déguster sur un joli carré d'agneau, des petits farcis ou un lapin aux pruneaux. A servir autour de 16°C.
VignobleLa parcelle de Champelrose Cornas syrah
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles- Vinification en cuve inox avec de nombreux remontages et pigeages- Fermentation malolactique en fûts neufs - Elevage de 18 mois en fûts de 1 vin
Propriétaire(s) et histoireDominique et Laurent Courbis
ont repris le domaine familial et effectuent un travail remarquable ! Ils mettent en avant le travail en parcellaire afin de mettre en avant les spécificités des terroirs.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Cornas |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2022 - 2032 |
Les vieilles vignes de syrah offrent une cuvée minérale, pure et pleine de finesse. Champelrose promet une belle dégustation.
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