Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée révèle l'expression fidèle du terroir d'
Auxey-Duresses.
Le nez, plein de charme, offre de magnifiques notes de cerises croquantes. La bouche laisse place à une trame tannique parfaitement intégrée. La minéralité est saisissante. Un grand vin ! Accords mets-vin et ServiceCette cuvée est à déguster autour de 12°C, accompagnée d'une viande rôtie ou grillée, avec une sauce aux champignons.
VignobleLes vignes sont exposées plein sud, à flanc de coteaux avec une moyenne d'âge de 40 ans. Le sol est très calcaire.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Élevage 18 mois en fûts. 20% de fûts neufs
Propriétaire(s) et histoireBenjamin Leroux a apporté prestige et finesse aux cuvées. Il a transmis les rênes à Paul Zinetti qui dirige le domaine depuis 2014.
Potentiel de gardeA boire dans sa jeunesse ou à garder jusqu'à 10 ans.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Auxey-Duresses |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100 % Pinot noir |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
À boire ou à garder, cet Auxey-Duresses s'exprime à travers une structure affirmée et des fruits rouges mûrs.
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